にわか東京OL通信

 

「シューケット」というかわいいお菓子。ご存じですか？

私は最近、近所で行われた地域のお祭りで

飲食店が提供するテイクアウトメニューでハマりました(笑)

 

この「シューケット専門店」みたいなものはないのか、

自分で作るのとどうなるのか？？

一番簡単そうなレシピ(笑)を見つけて、実際に作ってみました＾＾

この「シューケット」。

フランスでは誰もが知っているポピュラーなお菓子だそうで、

小さく絞り出したシュー生地で出来た焼き菓子。

 

出典：https://kinarino.jp/

 

パールシュガーがまぶしてあり、クリームの入っていない

ひとくちサイズのシュークリームみたいな感じ。

 

外はサクっと中はしっとり♪

中にカスタードクリームやムースを詰めることもあるそうで、

チョコレートをかけたものなど、アレンジも様々。

 

実際私がお祭りで食べたものは、甘いトッピングだけでなく、

プレーンなシューケットに「粉チーズ」や「生ハム」をのせ・・・

なんとも絶妙なマッチング！！

 

確かにフランスでは、軽いおやつ的な存在かもしれませんが、

この専門店があったらいいのに！！と思い、

都内にないのか調べてみたところ・・・発見♪　日本初？！

 

人気店・・・というか、専門店があまりないようで、

フレンチのお店で、サイドメニュー的な感じで出されるのが一般的な様子。

 

シューケット TOKYO

【住所】

東京都墨田区押上1-1-2　東京スカイツリー東京ソラマチ１F

【最寄駅】

とうきょうスカイツリー駅１番出口より徒歩約4分

押上駅A２番出口より徒歩約2分

【営業時間】

9：00～22：00

【TEL】

03-5809-7160

【定休日】

施設に準ずる

 

出典：http://www.tokyo-solamachi.jp/shop/438/

 

 

で、気になる作り方！！

どのレシピも材料はほぼ同じですが、

水の代わりに牛乳を使うものも多かった印象です。

 

＜材料＞（約30個分）

●バター（食塩不使用）・・・　60ｇ

●水・・・　100ｃｃ

●薄力粉・・・　60ｇ

●卵・・・　3個

●あられ糖・・・　適量

※「あられ糖」が見つからず、ざらめで代用。

 

＜作り方＞

１．卵・バターは室温にもどしておく。バターは１cm角に切っておく。

２．薄力粉を３回ふるいにかける。

３．鍋にバター、水を入れ火にかける。バターが完全に溶けて沸騰したら

火からおろして、薄力粉を一気に加えてよく混ぜる。

４．再び中火にかけ、１分ほど手早く混ぜ、水分をとばす。

５．火からおろし、溶き卵を少しずつ様子をみながら加えよく混ぜる。

やわらかくなりすぎないよう、溶き卵の量は調整する。

６．生地をしぼり袋に入れ、２ｃｍくらいの大きさに絞り出す。

７．霧吹きでサッと表面に水をけけ、あられ糖をたくさんまぶす。

８．180℃に予熱したオーブンで約２５分。焼き加減を見ながら。

（この時、オーブンは開けない！）

 

こ、こんなにシンプルな材料で適当でいいのか・・・

恐る恐るオーブンを開けると、、、おおっ、焼けている！！！

 

私はクリスマスディナーのサイドメニューとして使用。

 

 

 

その他、ちょっとした手土産に持っていったり、

外に持ち出して食べたりしても気分が上がりそう♪

日本でジワジワと浸透しないか期待☆